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3D打印的美食你敢吃吗?

关键词:3D打印3D打印食物传感器

来源:互联网    2016-08-12

在这个吃货们横行的星球,人类对于食物的一腔热情早就不止于味道,现在他们想把自己的脑洞用3D打印出来,一口咽下。

据芬兰VTT技术研究中心的报告,它们最近研发的3D打印技术能为吃货们提供3D打印食物的服务,客户可以使用3D食物打印机制作自己设计的专属食物。


这项服务提供的不只是诱人的食物外形,还有口感上的革新。“通过3D打印层层重叠的技术,食物的口味会更有层次感,客户也可以自主微调口感的软硬度和松脆度。”VTT首席科学家Nesli S zer在报告中介绍这项技术的优势,简直是选择困难症患者福音。


除此之外,3D打印技术对食物材料的个性化调控也很符合当下健康饮食的趋势。VTT初期计划打印浓缩蛋白燕麦、蚕豆和乳制品,测试市场的反应。“市场对于健康零食的需求也非常巨大。”VTT在报告中对它们产品的前景非常乐观。

其实在3D打印食物领域,第一个吃螃蟹的不是VTT,一众3D打印公司瞄准这个市场很久了。早在2013年,NASA已经与3D打印机厂商系统与材料研究公司(SMRC)合作,投入 3D打印食物的研发。用装满食物原料(油、蛋白质粉和碳水化合物等)料盒打印食物,可以降低太空宇航中心食物的保质难度,延长食物补给需求时间。

从这次VTT技术研究中心公布的信息看,3D打印食物已经走出了市场化的第一步。所以,颤抖吧食物们,吃货们脑洞宇宙中的一切,必将化作口腹之欲被吞下。


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